Região: Vale de Curicó - Chile Casta(s): 100% Garnacha Teor Alcoólico: 12,5% Açúcar: 3,3 g/l PH: 3,57 Vinificação: Após a colheita manual, as uvas foram desengaçadas e a casca parcialmente removida para iniciar a fermentação. A fermentação alcoólica foi realizada utilizando-se levedura selecionada, durante 6 a 8 dias, entre 24 e 26° C. Em seguida, a fermentação malolática foi realizada por fermentação natural. Visual: Cor Rosé pálido, com reflexos que lembram o cobre Aroma: No nariz é muito frutado, com intensas notas cítricas e de pêssego, além de um delicado toque floral. Paladar: Grande volume, com frescor e sutil acidez Harmonização: Perfeito com mariscos, saladas ou como aperitivo. Temperatura de Serviço: Temperatura de serviço entre 8ºC a 10ºC. Quando aberta, uma garrafa de vinho é capaz de nos levar a sentir novas sensações. Através desse princípio, o objetivo dos vinhos Faro é levar para o consumidor toda intuição, instinto e inspiração que os enólogos têm ao elaborar vinhos com alto nível de qualidade. Junto a isto soma-se a confiança, responsabilidade e respeito nos quais os produtores têm pelo meio ambiente e todo trabalho em equipe desenvolvido na produção destes vinhos.

O Liberum Manus Barbera Rose é o resultado de uma interpretação intuitiva do vinhateiro com o vinhedo. O projeto inicial era a elaboração de um vinho tinto, porem a meteorologia indicava um período de muita chuva e a uva não atingiria a maturação suficiente. Análises da uva comprovaram que ela se encontrava na maturação perfeita para um rosé, assim em uma decisão conjunta com a enóloga elaborou-se 90% de barbera vinificado em rosé e 10% da sangria do Peritum Manus nebbiolo reserva. Uva 100% Barbera Safra 2021 Teor alcoólico 12,1% Produção garrafas 1200 garrafas Encruzilhada do Sul Serra do Sudeste Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias. Parcela 5.3. Videiras de 20 anos conduzidas no sistema espaldeira. Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 23 de fevereiro de 2021. Fermentado de forma lenta em tanques de inox, foi acrescentado 10% da sangria do nosso Nebbiolo, permanecendo em contato com as borras finas até o engarrafamento. Sem passagem por barrica.

Coirmão do “Peritum Manus Nebbiolo 2020”, linha ícone da Manus, este vinho foi idealizado e criado no decorrer da safra 2020. Para desenvolver um exuberante Nebbiolo tinto e deixá-lo mais concentrado, separou-se parte do líquido após o desengace, o qual serviu de base a esse Rose único. Uva 100% Nebbiolo Safra 2020 Teor Alcoólico 14,2% 700 garrafas Encruzilhada do Sul Serra do Sudeste Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias. Parcela 4.3. Videiras de 19 anos conduzidas no sistema espaldeira. Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 09 de março de 2020. Foi realizada uma sangria do mosto do Manus Nebbiolo tinto, fermentado de forma lenta em tanques de inox, permanecendo em contato com as borras finas até o engarrafamento. Sem passagem por barrica.

Vinho Fino Rosado Seco elaborado com a uva Pinot Noir, inspirado nos vinhos da região da Provence, sudeste da França, possui estilo diferenciado com cores sutis e delicadas, nuances características, com aromas delicados e corpo leve. Harmonização: Vinhos rosés desse estilo são um coringa quando se trata de harmonização, já que combinam muito bem com uma grande variedade de pratos, de saladas e frutos do mar a carnes e massas.

Uva: 100% Merlot. Terroir: Vale dos Vinhedos Safra: 2020 Amadurecimento: Em pipas de madeira, SEM passagem por barricas de carvalho. Cor: Rosa intenso, límpido e brilhante. Aroma: Boa intensidade aromática trazendo o floral, notas d fruta vermelha como morango, um toque cítrico de maçã vermelha e no final para os que guardam na memória a acerola madura. Sabor: Em boca, acidez mediana, tanino leve e fino, álcool leve, volume de boca elegante e com boa persistência. Final de boca refrescante e com ótima estrutura de um rosé bem equilibrado. São muitas as cores dos vinhos e suas tonalidades, mas não há nada comparado a personalidade de um belo rose e a dança das nuances. Leve, refrescante e versátil. Combina com tudo e todos os momentos. Graduação: 12,0 % Temperatura de Serviço: 7° a 9° C. Serviço: abrir e servir. Harmonização: aperitivos em geral, risotos leves, salmão grelhado. Detalhes Especiais: Um dos vinhos que o nono Lucindo mais gostava eram os rosés, naquela época de uvas americanas como a isabel, hoje esse fino, e elegante Rosé Merlot.

PAÍS Chile REGIÃO Vale Central PRODUTOR Quereu - Fox Wines TEOR ALCOÓLICO 12,8% AÇÚCAR 4,43 g/l ACIDEZ PH 7,44 g/l UVAS 60% Cabernet Sauvignon; 40% Syrah DEGUSTAÇÃO Com aromas de frutas vermelhas, como morangos, e notas maduras de pêssegos brancos, é um vinho suculento na boca, de volume médio, frutado e com acidez alta, o que o torna vibrante e com boa persistência. TERROIR Uvas provenientes de vinhedos localizados no Vale Central, em solos pobres de leitos de rios. Com verões quentes e secos, são regados por um sistema de gotejamento, controlando o aporte hídrico, com o objetivo de obter uvas com maturação lenta e sabores frescos. ELABORAÇÃO Este vinho provém do primeiro suco, o mosto, liberado depois de prensar as uvas e depositá-las nas cubas. Fermentação a frio a 14-15°C. HARMONIZAÇÃO Para desfrutar como aperitivo, em uma varanda ao entardecer ou à beira da piscina. Pode acompanhar ainda saladas, pratos de aves, salmão ou queijos leves. Servir entre 11-12 °C.

Safra: 2020 Acidez Total: 75 Meq Açúcar Residual: 2,5 g/L Lote: 6.725 mil garrafas produzidas Graduação Alcoólica: 12,5 % vol. Origem das Uvas: São Jorge - Serra Gaúcha Vinificação: Bento Gonçalves - Serra Gaúcha Origem da Cepa A origem do vinho rosé remonta ao século 18 na França. No século 19 com a evolução das técnicas de vinificação o rosé se consolidou, especialmente a partir da utilização de uvas tintas adequadamente vinificadas. Este exemplar é elaborado com uma das castas ícone da vinícola, a variedade Cabernet Franc. Características do vinho Vinho de coloração rosada, com média intensidade, límpido e brilhante. Aroma delicado e fino, lembrando frutas como amoras e cerejas com pequeno toque floral. No paladar, é leve, macio, refrescante e agradável. Recomendações gastronômicas É a combinação perfeita com frutos do mar, chesters, queijos macios. Bastante indicado para happy hour e utilizado amplamente por sua grande versatilidade gastronômica. Temperatura de serviço Recomenda-se servi-lo entre 8º a 10°C

Elaborado com 100% da variedade Merlot, uvas colhidas e selecionadas manualmente, fermentação com temperatura controlada entre 12ºC e 15°C e uso de leveduras selecionadas, poucas horas em contato com a casca. Aspecto Visual: De coloração rosa claro, límpido e brilhante. Aspecto Olfativo: Apresenta aromas de frutas vermelhas como framboesa, notas cítricas e um delicado aroma de flores tipo rosas. Aspecto Gustativo: De corpo leve e refrescante, acidez mediana e final de boca agradável. Graduação Alcoólica: 11,5%Vol. Temperatura de Consumo: 8º a 10° C Harmonização: Comida japonesa, saladas caesar, frutos do mar, massas com molhos pouco condimentados, risotos e carnes leves.

Progetto do italiano ‘desenho’ representado neste vinho por um grafite que existe em uma das paredes da vinícola representando um pouco de cada elemento que nos cerca, como os vinhedos, a natureza e os excelentes vinhos que aqui elaboramos. Análise visual: Límpido com coloração salmão pálido, no olfato aromas de frutas vermelhas como morango e cereja. No gustativo, vinho leve com boa persistência e acidez equilibrada proporcionando frescor e um final macio. Sugestão de harmonização: Entradas, frutos do mar