Descrição: Varietais: Chardonnay (90%) e Pinot Noir (10%) Vinhedos: Serra Gaúcha, RS. Tempo de guarda: 2 anos. Método de elaboração: Método Charmat Álcool: 11,5% Açúcar: 12 g/L Tempo de autoclave: 3 meses Método de elaboração: As uvas da variedade Chardonnay são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 3 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca. Descritores Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos dourados. Perlage fino e intenso. Aroma: Revela toda sua tipicidade, desde notas de abacaxi, maçã verde, pera, até um sútil toque de amêndoas e pão torrado. Paladar: Paladar delicado, com bom frescor e boa cremosidade. Retrogosto agradável e marcante lembrando a complexidade da levedura. Harmonização: Harmoniza com canapés, sopas cremosas, peixes crus ou cozidos, frutos do mar, frios e patês. Temperatura de serviço: 4° a 6°C. Últimas Premiações: - Medalha de Ouro - 16ª Seleção dos Melhores Vinhos, espumantes e Sucos de Garibaldi (2018). - Medalha de Ouro - IX Concurso Internacional de Vinhos do Brasil – Brasil Wine Challenge | BRASIL (2018). - Medalha de ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2019). - Medalha de prata - International Wine Challenge - Londres (2019). - Medalha de ouro - 19ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2021). - Medalha de prata - International Wine Challenge - Londres (2019). - Medalha de Ouro – 19th Effervescents du Monde, Dijon, França (2021).

Variedades: Prosecco (100%). Vinhedos: Serra Gaúcha, RS. Tempo de guarda: 2 anos. Método de elaboração: Método Charmat Álcool: 11,5% Açúcar: 12 g/L Tempo de autoclave: 2 meses Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso. Aroma: Revela toda tipicidade do varietal, com aromas cítricos que lembram lima e flor de laranjeira. Paladar: Paladar delicado, leve e refrescante. Retrogosto agradável lembrando os aromas encontrados no olfato. Harmonização: Harmoniza com queijos, peixes, entradas, saladas, frutos do mar, comida japonesa, cozinha thai, massas com molhos leves e risotos. Temperatura de serviço: 4° a 6°C. Últimas Premiações: - Menção Honrosa - 16ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2018). - Medalha de Ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2019). - Menção Honrosa - 18ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2020).

Descrição: Variedades: Prosecco (100%). Vinhedos: Serra Gaúcha, RS. Tempo de guarda: 2 anos. Método de elaboração: Método Charmat Álcool: 11,5% Açúcar: 12 g/L Tempo de autoclave: 2 meses Método de elaboração: As uvas da variedade Prosecco são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves) sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 2 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca. Descritores Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso. Aroma: Revela toda tipicidade do varietal, com aromas cítricos que lembram lima e flor de laranjeira. Paladar: Paladar delicado, leve e refrescante. Retrogosto agradável lembrando os aromas encontrados no olfato. Harmonização: Harmoniza com queijos, peixes, entradas, saladas, frutos do mar, comida japonesa, cozinha thai, massas com molhos leves e risotos. Temperatura de serviço: 4° a 6°C. Últimas Premiações: - Menção Honrosa - 16ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2018). - Medalha de Ouro - 17ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2019). - Menção Honrosa - 18ª Seleção dos Melhores Vinhos, Espumantes e Sucos de Garibaldi (2020).

Excelente com aperitivo e brinde comemorativo. Saladas de folhas e tomate (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura. País Brasil Região Vale dos Vinhedos / RS Tipo Branco Uva Chardonnay, Pinot Noir Safra Sem Informação Classificação Brut Volume 750ml Teor Alcoólico 11,5% Amadurecimento 12 meses sobre leveduras Temperatura Serviço 6º a 8ºC Potencial de Guarda 5 anos Método Tradicional Visual Límpido, de coloração amarelo palha com nuances esverdeadas, coroa elegante, perlage fina, delicada e constante. Olfativo Aromas delicados de frutas cítricas, com destaque para abacaxi e melão, com traços de hortelã, menta e toques de pão torrado. Gustativo Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. boa persistência gustativa.

Excelente com aperitivo. Saladas de folhas (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura. País Brasil Região Vale dos Vinhedos / RS Tipo Branco Uva Pinot Noir, Chardonnay Safra Sem Informação Classificação Nature Volume 750ml Teor Alcoólico 12% Amadurecimento 18 meses sobre leveduras Temperatura Serviço 6º a 8ºC Potencial de Guarda sem informação Método Tradicional Visual Límpido, de coloração amarelo palha com nuances esverdeadas, coroa elegante, perlage delicada e constante. Olfativo Aromas delicados de frutas cítricas como abacaxi e melão, mel e com destaque para as notas de pão torrado. Gustativo Alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência gustativa e retrogosto prolongado. Produzido com uvas das variedade Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), cultivadas na Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos. Este espumante é elaborado seguindo rigorosamente o Método Tradicional de fermentação na garrafa e envelhecido por 18 meses, permanecendo em SurLie Nature sem adição de licor de expedição. Destaques Vinho Vegano

Uva Moscato Branco: É uma uva Vitis vinífera, conhecida como muscat ou moscatel na Espanha e em Portugal originária do Oriente Médio, utilizada para a produção de vinhos desde a Grécia Antiga. REGIÃO PRODUTORA Serra Gaúcha/RS - Brasil. GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 7,5% vol. TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO: 4° a 6°C. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS Visual: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados e brilhantes. Aroma: Perfil aromático característico das variedades moscatéis, revelando notas florais intensas e agradáveis, principalmente lichia, pêssego, maçã verde e jasmim. Paladar: Adocicado, mas com excelente equilíbrio entre doçura e acidez. Em boca é delicado e persistente. HARMONIZAÇÃO Pode ser degustado sozinho, com frutas na taça, na composição de drinks, harmonizado com sobremesas, com frutas, sorvetes, bolos. Casa com saladas, canapés e pratos quentes diversos. O vinho espumante é sempre elegante, sofisticado e bem aceito em comemorações, festas e eventos.

Enóloga Mônica Rossetti A Chardonnay foi a primeira uva colhida com o propósito específico de lançar nossa marca numa das melhores safras da história. A atenção e cuidado na escolha das parcelas mais representativas das fileiras mais altas da colina, associado com a busca da melhor relação maturação fenólica X acidez foram cruciais para a criação desse Milesime. Este é um espumante em sua forma mais autêntica, sem dégorgement e consequentemente sem licor de expedição. Este produto passou por fermentação lenta em tanques de aço inox com rígido controle de temperatura. No vinho base usou-se apenas o mosto flor, após seguindo o método champenoise adicionou-se leveduras selecionadas para a posterior fermentação na própria garrafa. A técnica Sur Lie permite que durante o período no qual a garrafa permanece fechada, o produto esteja em constante evolução devido a autólise das leveduras que permanecem em contato com o vinho. Seu diferencial é que ele continua a envelhecer por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida para apreciá-la conforme sua preferência. Foram elaboradas apenas 400 garrafas Parcela 7.1 Chardonnay - Paralelo 30° 31" S - Altitude 398mts ao nível do mar. Geologicamente localizado no centro do escudo Cristalino Rio-Grandense , entre os solos mais antigos do Rio Grande do Sul, caracterizado por estrutura derivada de rochas graníticas de média e alta profundidade com textura franco arenosa, bem drenados com baixos teores de matéria orgânica. Parcela 7.1 - Paralelo 30° 31 S com altitude de 398 metros ao nível do mar Colheita totalmente manual nas primeiras horas da manhã do dia 27 de janeiro de 2020.

Enologa: Mônica Rossetti A Chardonnay foi a primeira uva colhida com o propósito específico de lançar nossa marca numa das melhores safras da história. A atenção e cuidado na escolha das parcelas mais representativas das fileiras mais altas da colina, associado com a busca da melhor relação maturação fenólica X acidez foram cruciais para a criação desse Milesime. O vinho base elaborado apenas com o mosto flor, fermentação lenta em tanques de aço inox com controle de temperatura. Após, seguindo o método tradicional adicionou-se leveduras selecionadas para posterior refermentação na garrafa. Após um período de 12 meses de autólise com as leveduras foram selecionadas e separadas 400 garrafas para serem apresentadas em sua forma mais original, sur lie, e aproximadamente 200 garrafas para guarda maturação de 36 meses. As demais garrafas tiveram as borras das leveduras retiradas através do processo de degórgement e levando em conta a filosofia da Manus a elaboração desse Nature MIlesime ocorreu sem adição de licor de expedição. Desse Blanc de Blanc foram elaboradas 950 garrafas. Vinhedo Vinhedos com mais de 10 anos localizados no município de Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste do RS - Brasil Parcela 7.1 Chardonnay - Paralelo 30° 31" S - Altitude 398mts ao nível do mar. Geologicamente localizado no centro do escudo Cristalino Rio-Grandense , entre os solos mais antigos do Rio Grande do Sul, caracterizado por estrutura derivada de rochas graníticas de média e alta profundidade com textura franco arenosa, bem drenados com baixos teores de matéria orgânica. Parcela 7.1 - Paralelo 30° 31 S com altitude de 398 metros ao nível do mar Colheita totalmente manual nas primeiras horas da manhã do dia 27 de janeiro de 2020. Esta foi a primeira uva colhida com a para o projeto Manus Vinhas e Vinhos.