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Jakeline França

TAÇAS & TAÇAS

Sorocaba - taxa de entrega de acordo com a região, combinar com o cliente 
 
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Vinho de estilo e personalidade marcante, sua elaboração foi pensada de acordo com a aptidão enológica para a variedade, com aromas frutados e corpo médio, presença de carvalho no ponto certo sem mascarar a fruta.

Don Affonso SILENZIO Cabernet Sauvignon se encaixa perfeitamente no gosto e paladar do enófilo que aprecia um vinho de gosto agradável e fácil de beber.

Características das Uvas: Conduzidas em sistema de espaldeira simples e com poda no sistema “Guyot” seu manejo é efetuado de acordo com as
condições climáticas de cada vindima, sua produção é delimitada em dez toneladas por hectare e a maturação é acompanhada por análise sensorial das uvas cascas e sementes.


Processo de Elaboração:
• Desengace e esmagamento
• Terrmovinificação
• Prensagem pneumática
• Fermentação alcoólica a 28°C
• Fermentação maloláctica
• Breve passagem por madeira
• Maturação em tanques de aço inox
• Estabilização tartárica
• Engarrafamento
• Envelhecimento em garrafa
• Rotulagem e expedição


Potencial de guarda: Tem potencial de guarda para até cinco anos por ser elaborado pensando em um tinto jovem e frutado.

Harmonização: Combina muito bem com massas de molho branco e rose, por ter acidez equilibrada também vai muito bem com carnes mais leves e menos condimentadas, pode também acompanhar pratos a base de frutos do mar como paellas sem destoar por ter corpo médio e boa fruta madura.

Serviço: Deve ser servido a uma temperatura média de 13°C a 18°C